Mariage

Les saveurs les plus alléchantes du gâteau de mariage d'été

Les saveurs les plus alléchantes du gâteau de mariage d'été



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Champagne et fraises

Gracieuseté de Zo "Clark Cakes (// www.zoeclarkcakes.com /) {: rel = nofollow}

«Cette combinaison est parfaite pour un mariage estival sophistiqué, dit Zoël Clark, propriétaire de Zoël Clark Cakes dans le Queensland, en Australie. «Nous trempons notre gâteau au beurre au champagne avec du sirop de champagne, puis nous le recouvrons de crème au beurre à la fraise et d'une confiture de fraises et de champagne.»

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Prosecco et Rose

Gracieuseté de Zo "Clark Cakes (// www.zoeclarkcakes.com /) {: rel = nofollow}

Donnez aux invités un avant-goût de l'été dans le jardin avec cette combinaison féminine. «Un gâteau légèrement texturé est parfumé d'un soupçon de Prosecco, puis recouvert d'une délicate crème au beurre parfumée à la rose», décrit Clark.

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Gâteau citron au thym et gingembre avec ganache au citron, compote de petits fruits frais et crème au beurre au fromage à la crème. (en haut à droite)

Photo de Dani Cowan Photography

«C’est un tout nouveau couple qui frappe toutes les notes de l’été», dit Katy Pierson de Katy Pierson Cake à Breckenridge, Colorado. «La saveur de la ganache au citron, la douceur de la compote de baies et la sensation en bouche de la crème au beurre au fromage à la crème en font une tranche parfaite en été.»

Gâteau au beurre jaune avec fraises fraîches et confiture de fraises. (la gauche)

Si vous aimez la douce simplicité du sablé aux fraises, celui-ci est fait pour vous. Selon Pierson, «cette saveur a tous les sentiments d'un été nostalgique et est au menu du gâteau Katy Pierson depuis notre premier jour de travail!» Elle associe son classique gâteau au beurre jaune à des couches de crème au beurre douce, de fraises fraîches et fait maison confiture de fraise.

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Gâteau au beurre blanc avec crème au beurre Fiori Di Siciiia, confiture d’abricot du Colorado et croquant aux pistaches. (au dessus de)

Photo de Dani Cowan Photography (// www.danicowanphotography.com /) {: rel = nofollow}

Ce gâteau donne aux saveurs classiques de l'été du Colorado une touche italienne. «Fiori di Sicilia a des notes douces d'orange et de vanille», décrit Pierson. Il se marie très bien avec le craquement de pistaches salées et la confiture de tartes aux abricots. Ce n'est pas trop sucré, mais a une saveur unique qui va bien avec un verre de champagne!

Gâteau éponge au citron et à la framboise avec crème au beurre et framboise à la framboise

«C’est de loin la saveur la plus populaire pour les gâteaux de mariage dans notre magasin!», déclare Jenna Hutchinson, copropriétaire et décoratrice en chef de Jenna Rae Cakes à Winnipeg, Canada. Nous fabriquons notre génoise au citron et à la framboise, avec une crème au beurre de framboise fraîche préparée avec notre réduction de framboise maison et une couche de lait caillé au citron fraîchement préparé. Cette saveur est un favori parce que c'est la combinaison parfaite de doux avec l'acidité du citron au lait caillé - parfait pour cette gâterie après le repas!

Gâteau Piada Colada

Avez-vous rêvé d'un mariage de destination mais avez-vous fini par rester plus près de chez vous? Hutchinson vous a couvert. Notre gâteau Piada colada associe notre gâteau éponge à la noix de coco avec des couches de crème au beurre Piada et de noix de coco gluante. Vos invités se sentiront comme à la plage!

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Gâteau aux fleurs de carotte. (au dessus de)

Photo de Lauren Volo Photography (// www.laurenvolo.com /) {: rel = nofollow}

«J'ai exploré les possibilités infinies d'ingrédients frais, tels que les fruits et les herbes, qui peuvent ajouter une profondeur et une saveur incroyables. Je ne crains pas de mélanger différents types d'arômes!, Déclare Emily Lael Aumiller, propriétaire et chef du restaurant Lael Cakes à Brooklyn, dans l'État de New York. «J'ajoute des graines de carvi au gâteau aux carottes, puis le recouvre de glaçage au gingembre et à la fleur d'oranger pour plus de fraîcheur et un peu d'épice supplémentaire.

Gâteau Citron-Lavande

Le gâteau au citron, un incontournable du mariage, passe au niveau suivant avec du thym et de la lavande. «J'ai découvert que, lorsque les ingrédients alternatifs sont manipulés correctement, ils peuvent rehausser le dessert, créant ainsi un profil de texture et de saveur délicate qui se libère lentement à mesure que vous le mangez - comme rien de ce que vous avez jamais goûté auparavant», dit Aumiller. Son gâteau citron-lavande associe un gâteau au thym citron avec un glaçage à la lavande et des bleuets juteux.

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Bananes caramélisées au chocolat Dulcey et au fruit de la passion

Courtoisie de dbakers Sweet Studio (// www.dbakers.us /) {: rel = nofollow}

Ce gâteau indulgent combine du caramel grillé avec des saveurs tropicales. «Nous nappons le gâteau à la banane caramélisé de crème de fruit de la passion et de crème au beurre à la dulcey suisse», explique Giancarlo Guevara, cofondateur de dbakers Sweet Studio à Miami, en Floride. Dulcey est un chocolat blanc qui est grillé pour lui donner une saveur caramélisée. C'est brillant mais toujours indulgent, vraiment le meilleur d'un dessert d'été.